Selvom 12 danske restauranter kan prale af en eller flere Michelin-stjerner, så ligner flere af restauranternes regnskaber nærmere småkedelig leverpostej og blodrød russisk salat end fois gras og luksustrøfler. … Derfor forventer vi, at der kommer flere spisende turister til København, som derfor vil trække flere bordbookinger med sig,« siger Thomas Herman, køkkenchef på Restaurant Herman i Nimb, og tilføjer, at de allerede har mærket en omsætningsstigning på udenlandske turister. … Han fortæller, at de allerede har haft besøg af turister, som nævner, at de var kommet til København på grund af Noma og Michelin-restauranterne. … Derfor opfordrer han dansk turisme til at gøre endnu mere opmærksom på de andre topspisesteder og sætte endnu mere turbo på udviklingen, og han peger på San Sebastián som eksempel.
Læs hele nyheden fra VisitDenmark – Presseklip